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Grün und gesund: Avocado

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Avocados sind birnenförmige Butterfrüchte. Und obwohl es der Name vermuten lässt, enthalten sie keine Butter, sondern viel Fett. Die Avocado ist neben der Olive die fettreichste Frucht. Das Avocado-Fett ist aber eines der gesündesten Fette, da es reichlich einfach ungesättigte Fettsäuren enthält. Sie weisen neben ihren gesunden pflanzlichen Fetten eine grosse Menge an Vitaminen, wie zum Beispiel Vitamin A, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Biotin und Vitamin E, auf.

Die Inhaltsstoffe unterstützen die Blutbildung, lassen die Haut erstrahlen und stärken die Augen. Auch Knochen und Zähne profitieren davon.

Avocados sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Ob als Salat, Dip, Aufstrich oder Smoothie – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

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