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Schwarze Sapote – die «Schokoladen-Frucht»

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Es klingt fast zu schön, um wahr zu sein: Obst, das nach Schokolade schmeckt und kalorienarm ist. Schwarze Sapote nennt sich diese Wunderfrucht. Sie ähnelt der Kaki und ist in Mexiko sowie Guatemala beheimatet.

Das Fruchtfleisch der Schwarzen Sapote ist braun und breiig. Es kann als Brotaufstrich, Zutat in Desserts oder einfach aus der Schale gelöffelt und genossen werden. Der Geschmack ist mild, süsslich und nussig – eigentlich wie Schokopudding oder Nutella. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Kalzium und Phosphor und haben kaum Kalorien.

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