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Pastinake – das gesundes Wurzelgemüse

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Pastinaken – auch als Germanenwurzel bekannt – schmecken leicht süsslich, würzig und angenehm nussig. Sie gehören zu den typischen Herbst- und Wintergemüsen. Man bekommt sie ab Oktober bis Mitte März.

Das Wurzelgemüse enthält viele Kohlenhydrate und ist damit ein idealer Sattmacher. Zudem enthält die Pastinake ätherische Öle und hat eine antibakterielle Wirkung. Weiter stecken Pastinaken voller Vitamin C und D und Mineralstoffen wie Kalzium und Phosphor.

Hier geht es zu leckeren Rezepten mit Pastinaken.

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